Commanderie
de l’érablière
Brasserie audacieuse, fièrement implantée en Anjou
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est à consommer avec modération. Ce site s’adresse à un public majeur
cRÉER DE L’INÉDIT POUR LE PLAISIR DES PAPILLES
Célébrer les accords, permettre aux gens d’oser gouter, de dépasser les a priori en proposant des saveurs non standardisées et y prendre plaisir, telle est l’ambition et la raison d’être de la Commanderie de l’Erablière.
Avec ses racines franco-canadiennes, Stéphane – son fondateur – vous propose des créations inédites et audacieuses.
Son ambition : enchanter les moments conviviaux, contribuer à la chaleur des rencontres et partager avec enthousiasme l’expérience que chacun se créera à travers la dégustation de ses bières.
Dans le secret des recettes
Nos bières SE DéVOILENT AU FUR & à MESURE …
Les dernières bouteilles sont des collectors
Notre testing ale
Ephémère par essence, La Préquelle est issue des deux premiers brassins de la commanderie .. les 1ères émotions, et les 1ers retours consommateurs ! C’est l’Initiale qui l’a supplantée dans le palais des consommateurs.
Elle porte bien son nom
Belle blonde fruitée et désaltérante, elle est la 1ère tentation, la 1ère « imaginée », choyée et affinée… Un classique du monde des bières, revisité par Stéphane. Une bière équilibrée entre l’orge et le houblon. Facile à boire en toutes saisons!
Réchauffer les papilles
L’éclairée est la plus sombre de la gamme, les amateurs allumés y décèleront les accords torréfiés aux notes de chocolat de cette brune rôtie aux accents sucrés… Elle vous invite à sa ronde et ne saurait vous laisser indifférent.e.
Drapée de douceur & d’agrumes
Fine blanche rafraîchissante, idéale pour les chaudes soirées d’été, elle développe des notes fruitées, citronnées et herbacées.. Contrairement à ses sœurs, elle intègre une forte proportion de blé.
Le meilleur est encore à venir
Pour démarrer l’aventure zythologique, la gamme débute par ces cinq premières bières. Ce n’est pas faute d’envie, mais plutôt de temps et un peu de technique. Plein d’idées se bousculent pour compléter cette gamme. Vous aussi, faites nous part de vos envies et nous verrons quoi faire.
Pour mieux vous surprendre
Si elle arrive masquée, cette rouquine joue pourtant franc jeu, bière s’appréciant toute l’année, elle est ambrée et vous amuse le palais de ses notes toastées et caramélisées.
Elle ose l’aventure
En utilisant une levure caractéristique des vins effervescents, Stéphane est parti sur un nouveau terrain de jeu . Blonde désaltérante, aux notes d’agrumes. Il y a des blondes douces comme l’Initiale, et bien, l’Effrontée, elle est amère, comme ça il y en aura pour tous les goûts…
COMMMUNIQUé : La direction se réserve le droit de veiller en continu à l’optimisation de ses recettes!
Si les bières de La Commanderie de l’Erablière sont toujours des créations originales, elles évoluent en fonction des inspirations et des rencontres. Vos retours sont une ressource clé!
Vous avez déjà gouté ? Dîtes-nous tout !
Votre avis
Accords culinaires : la bière pour toutes vos envies
Une bière bien fraiche, quelles que soient les circonstances, c’est un moment agréable (ce n’est pas nous qui vous dirons le contraire !) … mais avez-vous déjà pensé à la cuisiner ? à l’intégrer à vos recettes ?
Savoir accorder mets et bières, tester des associations inédites ou encore intégrer nos créations à des recettes traditionnelles font partie de notre démarche et de nos explorations gustatives. Chaque nouvelle bière est proposée avec des pistes culinaires.
Vous avez d’autres idées? recommandations? Dîtes le nous ici ! nous publierons les meilleures !
La Commanderie de l’Erablière
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Le Cercle Pointu – Rue de la Broderie Chemillé
49120 Chemillé en Anjou
Nos horaires d’ouverture
- Tous les vendredis dès 15h00
- Samedi : sur RDV
- Visites / Groupes : sur demande
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